麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台灣栽植，早期並非種植於麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。至清朝乾隆53年(1788年)由台南廳安定里西堡鄭拐莊人黃灌，在安定里其居住地栽培而得到有特殊甘味之文旦果實，至道光末年(1850年)左右，麻豆前，經5、6年細心管理，所栽培之果實較黃家原有者更佳，其後郭藥之子郭糾(1855～1925年)繼續管理，住宅庭前所種植者尤為上品，利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植的柚子，較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。

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